虾仁(也可以加扇贝和切细条的鱿鱼) | 10粒 |
豆腐(切细条) | 50g |
竹笋(切细条) | 50g |
香菇(切细条) | 50g |
木耳(切细条) | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
姜丝 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
水 | 2cup |
虾仁等海鲜先下水焯熟,放在一边备用。豆腐竹笋香菇木耳等蔬菜也下水焯熟,放在一边备用。
锅中做水,同时放姜丝,白胡椒,盐和酱油醋。开锅后下刚才焯好的蔬菜煮一会儿。
尝尝味儿,不够酸再加醋,不够咸再加盐。口味合适的话就下刚才焯好的海鲜。
水淀粉搅匀,慢慢倒进锅里勾芡。
鸡蛋直接磕进大勺里搅匀,慢慢均匀的洒进锅里。
再加一点老抽和醋。撒上香菜就可以出锅啦!