泡芙

隔热水软化黄油。加入糖粉一定要糖粉！然后筛入低粉。搅拌均匀成如图。软硬刚刚好的。太干不好。看下图就知了...
 完成了搓成圆柱型放入冰箱冷藏待用！

如图上面的稣皮太干硬了...     
皮身煮太干加3蛋..出现皮身爆裂开....
（问题图片）

黄油+牛奶+糖，入锅小火煮热立即放入粉！！！搅拌均匀！再煮到锅低见到有干粉即粉全熟即可。

鸡蛋分多次加入熟糊中...每次拌均再添加入。

装裱花低剪小口，裱“直上”即可

能做6个大大泡芙，

预热烤箱烤180上下火30分钟左右。大的烤35分钟。