PENnginn0
香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳
8.2
综合评分
47
人做过这道菜
用料
香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳的做法
-
先做防沾处理
用配方用料外的黄油和面粉
把黄油均匀的抹在模具上
再用筛子撒上面粉
抖除多余的面粉后把模具放进冰箱
-
把半根香草荚从中间划开
将中间的香草籽用刀背刮出来
糖，香草籽，香草精，鸡蛋，牛奶 用手动打蛋器全部混合均匀
-
将面粉泡打粉混合过筛到上一步骤中 搅拌至看不见干粉
黄油小火融化成液体
加入面糊中
-
把搅拌混合好的面糊放入冰箱冷藏
一个小时左右拿出来
准备一个裱花袋把面糊装进去
然后将面糊挤到模具里
-
烤箱上下火175度 烤12分钟
当玛德琳的边边变得有些焦黄
中间的小肚子挺起来了也凝固了就可以出炉了
小贴士
1.防沾处理可以不做，我个人觉得稍微沾模具了的玛德琳还挺好看。
2.这个配方量可以做图中模具大小的玛德琳18个。
3.因为想要吃到浓浓的香草味所以我香草籽跟香草精都加了的，但是如果只放其中一样也是完全没问题的。
4.我给的温度和时间烤出来的玛德琳非常的嫩，喜欢吃扎实口感的可以适当的加长温度和时间。
2.这个配方量可以做图中模具大小的玛德琳18个。
3.因为想要吃到浓浓的香草味所以我香草籽跟香草精都加了的，但是如果只放其中一样也是完全没问题的。
4.我给的温度和时间烤出来的玛德琳非常的嫩，喜欢吃扎实口感的可以适当的加长温度和时间。
