我妈得后人
打卤面🍜
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
姥姥给姥爷做了半辈子面条🍜，吃姥姥的面条长大！！今天18了，可以自己做饭了，但老忘记步骤，老问妈妈，记下来比较好
用料
打卤面🍜的做法
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a.木耳，黄花，蘑菇泡水，泡发
b.木耳根部揪干净
黄花去老根，切两段
蘑菇去根，切条 -
五花肉切片（随自己喜好）
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拿开水烫西红柿🍅，去皮
切块 -
鸡蛋打碎
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a.倒油，下肉片
抄到变色
b.下切好的葱姜 -
下西红柿🍅
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下切好的木耳，蘑菇🍄，黄花
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倒入开水，煮5-10分钟
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把勾兑好的淀粉水下锅
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见整个锅变粘稠，拿筷子把着碗的边缘，倒入鸡蛋，最后成蛋花
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咕嘟咕嘟半分钟
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浇在煮好的面条上（一定要自己的手感面！！！挂面什么的吃起来没感觉）配上黄瓜跟大蒜，正宗的老北京打卤面～
小贴士
1.最后完成的卤可以直接放在锅里，直接浇在面条上，吃完饭后再倒入碗里，做完就倒的话容易泄
2.盛要把边盛，不然会容易泄
3.倒鸡蛋时一定要拿筷子把着碗边，慢慢的倒，不要直接倒，不然成不了蛋花
2.盛要把边盛，不然会容易泄
3.倒鸡蛋时一定要拿筷子把着碗边，慢慢的倒，不要直接倒，不然成不了蛋花
