紫薯红豆糕

Name: 紫薯红豆糕
Ingredients: 红豆200克紫薯 300克; 白糖或红糖30克炼乳 30克左右; 植物油一小勺

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我们家两个小朋友都爱吃紫薯，可是蒸熟的紫薯吃着有点干，有时候还觉得噎人。后来发现了紫薯糕，口感又好，而且比蒸着吃要细腻

用料

用压力锅把红豆煮烂，注意，水只要没过红豆就可以了，水不要多
煮好的红豆过滤掉水分，如果煮红豆时水多的话，过滤的红豆汤可以加点糖当饮品喝
炒锅放入过滤好的红豆，加入红糖或白糖，甜度自己控制，喜欢吃甜的可以多放一点。全程小火，不停翻炒，要不然很容易糊锅。喜欢豆沙细腻一点的话还可以放入一点黄油，但是觉得健康为主的话，还是不要放油了
炒红豆沙的时候可以把紫薯洗干净后上锅蒸熟。大概二十分钟左右就可以
紫薯晾凉后去皮，用勺子碾碎，加入炼乳搅拌均匀。炼乳比较甜，个人觉得少放一点。如果紫薯比较干的话可以加一点植物油拌匀，那样包豆沙的时候，紫薯不容易裂开
我是用的50克的模具。称取紫薯泥30克，豆沙20克。把紫薯泥揉圆后压扁，包入豆沙后收口，放入模具中，轻轻按压即可。
做好后放入冰箱冷藏，个人觉得冷藏的更好吃