糯米提前半日泡发,放蒸架上隔水蒸四十分钟,我用电饭煲蒸煮功能40分钟至全熟
倒入大盆冷却
里脊肉(瘦肉)切丁,加蚝油,酱油,腌会儿
腊肠,胡萝卜,香菇,葱花切丁
起锅倒油加炒瘦肉炒熟加腊肠丁,胡萝卜丁,香菇丁炒熟均加盐,糖,酱油,糖炒均
倒入糯米饭盆内拌匀
拌匀后的样子,可以直接装盘吃了,哈哈
包的过程,忘记拍了,把饺子皮摊在左手虎口处,加糯米馅,右手拿勺往虎口里压,左手把饺子皮收口,一直收,一直压平,(不知道我形容的对不)最像一个口袋一样(花瓶),底部在手心压平,稳稳的放在蒸盘上就行。
锅内加水,放蒸架(水加足,但又不能太多碰到烧麦)
中火蒸15-18分钟,关火焖5分钟即可
上传你做的腊味烧麦