长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透
青辣椒切块，去掉籽
锅里下稍多油，热油
油热后下茄子段，浸油煎软
青椒块也下油锅煎
茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出
用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。
把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。
出锅！喷香！
上传你做的婆婆酱茄子
铁锅书立
