嫩滑蛋挞液

7.8 综合评分
8 人做过这道菜
这个是我做过最好吃的蛋挞液配方,又简单又好吃。自己留的笔记

用料  

牛奶 250g
细砂糖 75g
鸡蛋 2-3个
冷开水 适量

嫩滑蛋挞液的做法  

  1. 牛奶加细砂糖放锅里隔水加热够融化糖为止,拿起来放凉

  2. 鸡蛋打散后加少量水,混合。鸡蛋液过筛倒入放凉的牛奶中混合均匀。

  3. 蛋挞液就成功啦。

  4. 买的蛋挞皮的话,我用的是蓝彪或者大佬强,觉得这两个比较酥。烤箱温度是220度20分钟左右

小贴士

加了水的蛋挞液特别嫩滑

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2016-08-07 13:25:52
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嫩滑蛋挞液的答疑

  • 下厨房用户_9j34d  2018-03-30  
    0
    你好,请问水应该放多少?第一次做,不知道分寸
    作者回复 2018-04-07  
    水稍微放半杯就可以了,一次性杯子

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