植物油版蛋挞皮（新手必备）

油皮材料混合均匀，要多揉一会儿才不会被后面多次擀而破皮，我用面包机揉到了出膜，如果你们手揉就揉到光滑就可以了。

油酥材料混合成团

将油皮和油酥放在一起松弛30分钟(注意要盖保鲜膜防止风干)

方法一：

将油皮和油酥各分成22个，松弛十分钟。

像捏包子一样把油酥包起来。

再檊开由上到下的卷起松弛十分钟。

再檊开卷起松弛一会，压扁擀开。放入抹过油的蛋挞磨压紧，然后在底部用叉子或者牙签插许多小洞(不能偷懒哦这是为了式蛋挞在高温烘烤时底部不会凸起)

方法二：

将油酥放在油皮的上面包好，按扁。将他敢开，两边向中间折起再次敢开，将两边又向中间折 重复三次。

用擀面杖擀开，这时已经破酥了，没有关系，我觉得我应该少赶一次。

从右往左卷起来，切开看一看会有很多层次哦。

将它切成20克一个的小卷，用擀面杖擀成一个圆形，放入抹过油的蛋挞磨沿着边缘压紧叉上小洞。蛋挞皮就做好了哟。

烤箱预热200度

牛奶中加入细砂糖，搅拌至砂糖融化

加入两个鸡蛋(一个是外婆家的另一个是买的，颜色不一样)可以加点盐突出甜，不喜欢可以不加，如果要加一点点就可以呦！

搅拌均匀，尽量搅拌的细腻一些

加入牛奶搅拌并过滤(可以多虑几遍这样会更细腻一些)

过滤后的蛋挞液可是非常的细腻哦

用小勺将蛋挞液装入蛋挞摸，注意不要装得太满，装置七分满就可以了

放入烤箱烤至20至30分钟， 烤制到表面出现小黑点 就可以拿出来了

出炉后的是这样子的，有没有想赶紧吃的冲动。

好酥好酥!

好嫩好嫩！

多余的蛋挞皮可以放入冰箱冷冻起来，下次要用就直接拿出来解冻就好了。