小荷悠悠清莲语
凉拌西瓜皮
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
西瓜是夏日常吃的消暑水果，但是多半情况下人们把西瓜瓤吃了后，会把瓜皮扔了，殊不知西瓜皮可是消暑利尿的好东西，富含多种营养素和铁、磷，钙……是夏天去除暑气开胃生津一味好中药呢！
用料
| 西瓜皮 | 适量 |
| 盐，糖，醋， | 适量 |
| 味精，麻油 | 适量 |
凉拌西瓜皮的做法
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先把西瓜皮的绿色外皮用刨刀刨去，再把瓜瓤部分的红色削干净
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切成细长条用食盐腌渍差不多2个小时左右、盐的用量根据自己的口味适量增减
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到时间把西瓜皮挤干盐水放碗里用，再准备一个碗：然后里面放适量的糖，醋，味精，麻油，喜欢蒜泥的可以放一点蒜泥，调匀以后倒入挤干盐水的西瓜皮上，搅拌均匀即可食用。调味料的用量根据自己的口味，西瓜皮的用量适量增减。
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夏日的美味：凉拌糖醋西瓜皮
小贴士
西瓜皮性寒，，消化不良、脾胃虚寒者不宜多吃
