糖姜

8.6 综合评分
58 人做过这道菜
冬病夏治,是排寒气的最佳时节哦,自制的糖姜,提神醒脑,驱寒祛湿又干净安心~

用料  

嫩姜 250g
砂糖 200g
清水 100g

糖姜的做法  

  1. 嫩姜洗净切1-2mm的薄片备用;

    糖姜的做法 步骤1
  2. 姜片用清水浸泡2小时,过程中多换几次水(爱吃辣就少换几次);

    糖姜的做法 步骤2
  3. 将姜片、砂糖和清水倒入锅中,大火煮开转中火,要不时的搅拌一下,以免糊锅;

    糖姜的做法 步骤3
  4. 熬煮至提起木铲,糖浆可以拉丝就可以关火了,我煮了大约半个小时;

    糖姜的做法 步骤4
  5. 趁热将煮好的姜糖倒入一个干净无水的盆子里,用木铲快速翻拌到出沙;

    糖姜的做法 步骤5
  6. 放凉以后,密封保存即可~

    糖姜的做法 步骤6

小贴士

1.做糖姜最好用子姜,其次是嫩姜,用老姜的话,最好多泡泡,中途也多换几次水。
2.熬糖浆的时候要注意经常搅拌,以免糖浆熬糊了。
3.糖浆快熬好时姜片就会呈半透明状了。

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

全部64个作品

 
该菜谱发布于 2016-08-07 17:27:10
2834 收藏


作者左小苏的其他菜谱

糖姜的答疑

登录查看全部17条答疑