大理石杂粮糕
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人做过这道菜
张小莔-1
大热天带宝宝外出农家乐，不想做饭了，蒸个杂粮糕当干粮。红枣本来就很甜，不用加糖更健康！
用料
大理石杂粮糕的做法
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红枣提前泡软
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蒸熟压成泥并过滤一次得到细腻枣泥
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各种米打成粉
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分离蛋黄蛋白。先处理蛋黄，蛋白盖上保鲜纸冰箱冷藏。
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混合蛋黄米粉牛奶
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打发蛋白至如图状态
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。再去1/3拌匀，最后将蛋黄糊倒进剩余蛋白霜里翻拌均匀。
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取一点拌好的糊，与红枣泥拌匀。
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两种糊一次倒进模具。用牙签插进面糊里Z字型划几下。
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蒸锅上汽后放入模具蒸20分钟。关火后焖3分钟取出。
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晾凉脱模
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一口一个
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松松软软
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用了全蛋所以很香
