蜗牛摄影学院
番茄肉丸意面.Spaghetti and meat balls.
7.3
综合评分
13
人做过这道菜
肉丸似乎对小朋友特别有吸引力，酸酸甜甜的的番茄酱十分开胃，肉糜也容易消化～妈妈们可以收藏一下。当然喜欢番茄的你，一定不要错过。
食谱为三人份量。
食谱为三人份量。
用料
| 牛肉糜 | 350g |
| 面包糠 | 35g |
| 洋葱 | 35g切碎 |
| 意大利芹 | 1 1/2tbsp切碎 |
| 大蒜 | 1瓣压碎 |
| 牛奶 | 1 1/2tbsp |
| 番茄膏 | 1 1/2tbsp |
| 橄榄油 | 1 1/2tbsp |
| 罐番茄 | 560g |
| 细砂糖 | 3/4tsp |
| spaghetti意大利面 | 280g |
| 帕玛臣干酪 | 适量 |
番茄肉丸意面.Spaghetti and meat balls.的做法
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洋葱、大蒜、意大利芹切碎。
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牛肉糜、面包糠、洋葱、意大利芹、大蒜、牛奶、一半的番茄膏，全部混合，搅打均匀，加盐和黑胡椒调味，可用厨师机帮助拌匀。
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不粘锅内热油，煎丸子至金黄，取出。在同一个锅中，放入剩下的番茄膏、罐头番茄，大火煮开，开小火，煮10分钟到酱汁变稠，加入砂糖。加入煎好的肉丸，盐和黑胡椒调味，盖盖焖煮5分钟左右。
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同时可以在一大锅放了盐的热水中煮意面，面熟后过冷开水，备用。
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可以直接把意面放入番茄锅中，让每一根面条都沾满酸甜的酱汁。
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当然更精致的吃法是意面分盘后，放上浓稠的酱汁和充满肉味的丸子，撒上多多的帕玛臣和意大利芹碎。
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每一种都能尝到番茄和牛肉交织的浓郁，一定会让小朋友欲罢不能
小贴士
意大利的罐头番茄滋味很浓郁，淘宝有售
番茄膏 tomato paste不是番茄酱 ketch-up
小朋友吃的话肉丸中可以不加盐和黑胡椒
番茄膏 tomato paste不是番茄酱 ketch-up
小朋友吃的话肉丸中可以不加盐和黑胡椒
