西式小吃【土豆沙拉】

本菜谱按照两个人的量来做，大家酌情掌握好量，实在掌握不好，就先少放，一边放一边尝味道。首先准备一个大土豆，削皮，清洗干净之后，切成一寸（大概一节手指长度）的小块

切块之后，放入可用于微波加热的容器中，再向容器中弹入些许水，略微让土豆表面沾上些水，目的的是避免微波时间过长，土豆变干，无法形成泥。

然后是微波炉的方法将土豆烤熟，也可以考虑用蒸/煮或者烤箱的方法将土豆弄熟。我家的微波炉是包括“90/360/600/max/烤箱模式”这几种微波选项的，通常调到“max”，微波5分钟。

5分钟之后，观察土豆是否烤熟，是否被烤干，如果土豆表面干燥，再次向土豆弹些水。若未烤熟，再微波5分钟。如何判断是否烤好，用汤匙按压土豆块，如若轻松碾成泥，即成功，如若土豆块仍很硬，再用微波炉加热。

整个制作过程，烤土豆的过程最重要，土豆烤的好不好，直接关系到土豆沙拉的口感。如果微波炉使用不太熟练，可以使用蒸或者煮的传统当时将土豆弄熟。

土豆烤好后，用汤匙按压成泥，或者用刀切，直到切成泥状，放入沙拉容器中。

将原味橄榄切碎，切成橄榄末。将金枪鱼罐头和开，避免金枪鱼在沙拉中成团，后将金枪鱼，橄榄末，玉米粒，沙拉酱/蛋黄酱倒入土豆泥中，撒入少量盐，搅拌，一份西式土豆沙拉就做好了。