萌萌哒小猪挤挤包

Name: 萌萌哒小猪挤挤包
Ingredients: 200克高筋粉(瓦雀公社); 20克细砂糖; 28克鸡蛋; 100克牛奶; 2克盐; 2克干酵母; 10克黄油; 适量火腿肉

9.1 综合评分

20 人做过这道菜

刚做了猪肉包，就想起做小猪挤挤包了，创意来自好豆网，面团方子自配，有改动，这款挤挤包制作非常简单快手，耳朵眼睛鼻子都用模具刻出来就好了。

制作这款面包需要8寸圆模一个(不沾的最好)，小号花嘴(我用三能Sn7063),中号花嘴一个(我用2D)，水滴形饼干模具(耳朵)。

制作前请看小贴士！

用料

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
夏天请放空调房发酵。
排气后均分6份，滚圆后松弛10到15分钟。
松弛的时候我们用水滴形刻出12枚耳朵，中号花嘴刻出6个鼻子，小号花嘴在鼻子上刻出两个眼睛。
将面团再次滚圆，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。
取出组装耳朵眼睛鼻子，继续发酵10到15分钟至两倍大。
喜欢上色漂亮的可以涂蛋液。
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
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很绵软很好吃的面包。