夏天里打了个喷嚏
少女的情人节💓巧克力粉心磅蛋糕
6.9
综合评分
19
人做过这道菜
用料
| 黄油（粉色磅） | 200g |
| 细砂糖（粉色磅） | 140g磨成糖粉 |
| 全蛋液（粉色磅） | 200g |
| 低筋面粉（粉色磅） | 200g |
| 芝士粉（粉色磅） | 15g |
| 黄油（巧克力磅） | 100g |
| 细砂糖（巧克力磅） | 70g |
| 全蛋液（巧克力磅） | 100g |
| 低筋面粉（巧克力磅） | 90g |
| 泡打粉（粉色磅） | 2g |
| 可可粉（巧克力磅） | 25g |
| 泡打粉（巧克力磅） | 2g |
少女的情人节💓巧克力粉心磅蛋糕的做法
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先制作粉色磅蛋糕。将200克黄油软化后，将细砂糖打成糖粉。直接使用市售糖粉也行。
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将软化黄油打发一两分钟，呈图上状态，加入糖粉，继续打发呈蓬松，发白的状态。
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建议将加入的糖粉和黄油先用打蛋器稍微拌匀，以免飞溅。
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分四次加入全蛋液，每次加入全蛋液，都要充分和黄油吸收了，才可加入下一次蛋液。否则会油水分离。
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打发完，天热易化，放冰箱冷藏准备下面的材料。
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称取低筋面粉，芝士粉和泡打粉，过筛加入打发好的黄油。
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采用翻拌的手法拌匀后，加入色素，制作粉色需要五滴。颜色深浅自行调整一下都很好看。
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翻拌好颜色后，预热烤箱，170°十分钟。
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倒入垫好烘焙纸的磅模中，170°烤50分钟。
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放凉脱模后，均匀切片，切面的厚度要一致，和心形压模的高度差不多。
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轻轻压模，去除周围的零碎部分。
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同样方法制作巧克力磅蛋糕部分。打发软化黄油，加入糖粉。分次加入蛋液打发完全，加入过筛巧克力粉、低筋面粉，泡打粉。
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翻拌均匀。
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将巧克力磅蛋糕粉装入裱花袋，均匀挤一层在磅模底部。
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整齐塞入印好的心形粉色磅蛋糕。
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边缘各挤满巧克力磅蛋糕糊。
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均匀将巧克力模铺满整个模具。同样预热170°十分钟。
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170°烤45分钟即可。自然冷却，切开好惊喜！
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色素如图。
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情人节快乐，宝宝( ˘ ³˘)💕
