南瓜红枣发糕

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用料  

南瓜红枣发糕的做法  

  1. 先把南瓜皮切掉,然后蒸熟(南瓜里不能放水),等熟了用勺子把南瓜压碎,放凉。

  2. 这时可以把2-3克的酵母,用一点点30度的温水倒入碗里搅拌均匀。

  3. 倒入面粉,把压碎凉好的南瓜倒入面粉里,能揉成团就行了。

  4. 把揉好的面醒10分钟后,把准备好的红枣和葡萄干切成小粒,还留部完整的放在表面做装饰(这部分枣子去胡并一分为二)。

  5. 这时取一个干净的容器,往四周碗底抹上油,把红枣碎和葡萄干再揉进面里,揉匀后放进抹了油的容器里压扁,然后表面可以做装饰了。等待发酵,有两倍大的时候就可以上锅蒸了。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤5
  6. 发酵好之后,下锅蒸啦!

    南瓜红枣发糕的做法 步骤6
  7. 完成!

    南瓜红枣发糕的做法 步骤7

小贴士

因为没有称,具体面粉根据南瓜的多少来定,如果稀了可以再加面粉,面团也不能太硬,软硬适中,喜欢吃甜的话还可以再面粉里加点糖哦,酵母的量也是根据面粉的量来订的,200克的面粉,放到2-3克的酵母就行了。醒面的时候上面一定要盖一块湿布(不能太湿哦)。
 
该菜谱发布于 2016-08-08 15:31:24
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