凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴

第一步、童子鸡洗干净待用。

第二步、用盐和黑胡椒给童子鸡做massage，按+揉+擦来一圈。腌制半个小时。

第三步、生姜切片铺过低，葱撒在生姜上。放入童子鸡，倒入三大勺料酒，开蒸。

第四步、大火开蒸，到冒蒸汽 后改中火蒸大概20分钟左右，再盖盖子焖10分钟

第五步、已经焖好后的样子。

第六步、移入碗中放凉。

第七步、等凉的过程可以调制调料。生姜蒜切碎葱切丁放入碗中。

第八步、加入两勺生抽，糖一勺，盐半勺，醋两勺，辣椒油两勺，调成汁待用。

第九步、把已经凉的鸡用手撕成大小合适的鸡块。

第十步、倒入上面调好的汁，拌匀。并放上香菜叶和花生米，即可。我喜欢吃点胡萝卜和黄瓜也就切了一些进去。凉拌少不了黄瓜和胡萝卜。

如图