玉米面、白面各1小盒 | |
核桃、葡萄干丶枸杞、蜜枣若干 | |
纯牛奶多半袋、白糖少许 | |
酵母粉5克 |
将1小盒玉米面放入面盆中
加入多半袋纯牛奶搅拌成球状,让玉米面都融入球球中,盆中记得不要再有散面哦
放入半勺白糖,不喜欢甜食的不加白糖也行,因为八宝糕中间是豆沙馅滴,每层都有果仁包裹,香甜可口哦
将5克酵母粉用40度以下温水调匀,与1小盒白面放入面盆中搅拌均匀,将玉米面与白面充分搅拌,面和的要软一些大概成软泥状口感才不干硬,酵母水不够的话可再加纯牛奶和面
将和好的面盖上锅盖静置到面发至两倍大,同时利用等面发酵的时间把核桃切碎,蜜枣从中间切成两半,用水清洗干净并泡上葡萄干和枸杞,等待面涨大
发酵好的面涨大了好多,中间鼓起了许多泡泡
用一只上口大、下口小的大容器,将其内壁抺上食用油或用湿笼布铺在容器里(以防糕与容器沾连),将蜜枣摆成太阳花、枸杞放入正中当花芯
摆好第一层后,将发好的面一点点铺到果仁造型上面,要轻轻的放哦,否则造型很容易会移动
下面我们开始摆第二层,用豆沙馅整个铺满,外围再放一圈核桃碎、一圈葡萄干和枸杞,这样做出来中间既有夹心外围又有果仁圈造型,好吃又好看哦
第三层又该放面了,在第二层上面铺满发酵好的面,八宝糕基本制作0k了,用保鲜膜包裹好容器,再盖上锅盖进行二次发酵,约十五分钟即可上锅大火蒸半小时即可出锅
准备一个放八宝糕的平盘,把八宝糕上面的保鲜膜揭掉,将盛有八宝糕的容器倒扣于平盘中,美味的黄金八宝糕终于可以闪亮登场了,亲们,漂亮吧,也很好吃哦!