往日随风_
弯柳叶包子包法
8.4
综合评分
501
人做过这道菜
小时候妈妈经常包柳叶包子，因为家人都不喜欢圆包子中间那个面疙瘩，这也是造成我现在也包不好圆包子的原因吧，所以也就跟着学会了柳叶包，在下厨房搜一下，没看到有弯的柳叶包，我就把这个空缺补上吧，这里只分享一下手法。
用料
| 发好的面 | |
| 馅料 |
弯柳叶包子包法的做法
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拿一张擀好的面皮，放适当的馅料，用拇指和食指捏一个褶儿。
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然后顺着食指方向捏褶，也就是圆包子的手法。
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根据包子大小依次捏5～7个褶。
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然后左手配合着，大拇指捏一个、食指一个、大拇指捏一个、食指一个…直到捏完，褶子尽量捏小点，越小包出的包子越好看。（后面加了动图）
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捏完稍整形使它线条流畅就成了弯弯的柳叶包，也就是麦穗包子，所以我用南瓜泥和面像不像成熟的麦穗。
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来个白面的
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包好了可以上锅了
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这是蒸熟的
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有厨友说总是包不好，那后加两张特写，希望能帮到你。
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蒸前
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蒸后
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补充:这是前半部分
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补充:这是后半部分
小贴士
捏褶时手稍微用点力，这样捏口处成一条线才好看。
只要柳叶包和圆包子都熟练了，两个结合在一起就成了，多练几遍就好了。
只要柳叶包和圆包子都熟练了，两个结合在一起就成了，多练几遍就好了。
