金牌肉松月饼

饼皮材料按照：枧水、转化糖浆、食用油的顺序加入，搅拌至顺滑，再加入中粉，搅拌均匀后包裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上（醒发）

肉松馅制作：肉松里先加入给出克数一半的油拌均匀厚，再加入等量的沙拉酱，其实油和沙拉酱的比例可以灵活增减的，只要你的肉松可以捏成团即可，还可以加入点白芝麻增加香味，不过我觉得已经很香了……

50g模具、皮：15g、馅：35g、效果最好
把醒发好的饼皮取出后等量称取，我是分了24个皮，同样肉松馅料也分成24个

因为做的时候没人帮我拍照，随意在这里口述下，新手可以借鉴其他广式月饼的包法。
饼皮压成圆形，中间放上肉松馅（注意做好的肉松馅也是滚圆一个个的噢！）一个手操作，利用虎口慢慢的把饼皮像中间退，直至看不到馅料成圆球状。

每一个都是如上一步的包法，然后取少量中粉末在月饼球上，要是怕模具粘也可少量上些中粉，然后按压成形即可
把做好的月饼排放在烤盘上，表面喷一点点水
烤箱预热200度，烤5分钟后拿出表面耍少量蛋黄液（记住不要多啊！！）刷完后继续入炉烤制15分钟

月饼出炉后放置冷却后密封保存 等待三天回油后即可食用（切记不要放冰箱！月饼常温是可以保存30天的好吗！）

好了图片下次有机会再补，肉肉肉！立秋以后宝宝们准备好贴膘吧！