酸奶芝士慕斯
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人做过这道菜
-雅小姐
用料
酸奶芝士慕斯的做法
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饼干放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。（如果饼干用的是奥利奥，要把中间的白色去掉再擀碎）
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黄油隔热水融化，将融化的黄油和压碎的饼干混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
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奶油奶酪（提前室温软化）、细砂糖放入容器中，隔热水打发
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打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀
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加入酸奶，搅拌成芝士糊
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吉利丁片泡冷水软化（有些教程是第2个步骤就开始软化吉利丁片，个人认为不需要那么早，泡太久会粘底）
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将软化了的吉利丁片沥干水，隔热水融化，将牛奶和淡奶油倒入融化了的吉利丁片容器中，隔热水加热，不要热得太烫，搅拌
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然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
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最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
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然后放入冰箱中冷藏4小时以上
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脱模的时候可以用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下，方便脱模
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最后的成品，好吃
小贴士
1、家里没有朗姆酒的可以用白葡萄酒代替
2、柠檬汁的量可以自己控制
3、黄油融化，牛奶和淡奶油加热，家里有微波炉都可以用微波炉代替
2、柠檬汁的量可以自己控制
3、黄油融化，牛奶和淡奶油加热，家里有微波炉都可以用微波炉代替
