天然酵母包子

天然酵母包子的答疑

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  小蜜蜂和喵  2018-04-30  

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  我是4/30上传的失败包子，酵母活性很好（挖一勺在是能浮在水上的），不知咋就做成这样。一发后揉了好久还是粘手，不够光滑，二发一小时也不怎么发得起来，蒸出来后皮硬、干，一点都不蓬松，折腾到半夜好想哭…
  作者回复 2018-05-01  

  感觉像面被烫死了，二发事怎么发的
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  rosanny  2018-01-21  

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  什么叫呛面呢？是整形时用的？
  作者回复 2018-01-23  

  一发结束后，撒掉干粉揉面
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  般若_tbqn  2017-09-29  

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  呛面用多少面粉呢
  作者回复 2017-09-29  

  200g左右