七巧饼—七夕节糕点

Name: 七巧饼—七夕节糕点
Ingredients: 500g面粉; 40g奶粉; 60g白砂糖; 200g水; 适量酵母

8.4 综合评分

26 人做过这道菜

YYYYOMI

每年七夕节妈妈都一定会做巧饼，说是一个传统
方子很简单用料也很简单
有烤箱的可以用烤箱没有烤箱也可以用电饼铛和不粘锅

用料

面粉	500g
奶粉	40g
白砂糖	60g
水	200g
酵母	适量

七巧饼—七夕节糕点的做法

面粉➕奶粉➕白糖拌匀后➕用水化开的酵母➕水
（奶粉➕水可以用牛奶代替）
把面揉成面团
揉好之后松弛一刻钟左右马上放到模具里整形
整好形的巧饼有花纹的一面放入电饼铛烙
正面反面都烙一遍，为了固定花纹
有烤箱的再花纹上色以后就放入烤箱180度15分钟
没烤箱的就翻来覆去慢慢的烙
然后就完成了🌚

小贴士

揉面后稍微松驰后直接整形是为了不让面彻底发酵膨胀影响花纹

用电饼铛烙过以后放烤箱是为了保留住花纹同时不让巧饼在烤箱烤制时发酵膨胀保留其外脆内软的口感

其实就是一个甜一点的小火烧饼🌚

七夕快乐么么哒🎋

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该菜谱发布于 2016-08-09 20:52:10

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