南瓜紫薯双色发糕
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人做过这道菜
miadear
食谱均是给自己记录 方便下次做 所以不是太详细 如果有人感兴趣的话 会再完善
用料
南瓜紫薯双色发糕的做法
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南瓜蒸熟取80G 放凉 加面粉 糖 酵母 揉成面团
可以自行增减面粉量 面团揉至不粘手即可
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紫薯面团同 可以自行增减面粉量 面团不粘手即可
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两个面团各分成三份 擀成和模具差不多大小的饼状
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模具抹油 我用的六寸活底戚风模 先放紫薯 再放南瓜 再紫薯 南瓜。。。 如果面饼上有干粉 抹上一点水 铺完后稍稍按压
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蒸锅烧水至七八十度左右 放进蒸锅内发酵至两倍大 或者室温发酵 发酵箱发酵都可以
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蒸25分钟 闷三分钟这样开锅 放凉 直接脱模 切块食用
