朴素的玉米饼

4 人做过这道菜
夏天相比西瓜我更倾心玉米,从小到大家里每年都会种上一些,像家人一样的去习惯。
又一年玉米季,你妈喊你回家吃玉米啦!
玉米饼在我们这里最最家常的吃法了,今年玉米的末班车你赶上了吗?

用料  

玉米 适量
面粉/玉米粉 少量(可不放)
鸡蛋 2个
白糖 少量
可不放
看情况添加 成流动浓稠的糊状即可
食用油 少量或不粘锅不加油

朴素的玉米饼的做法  

  1. 玉米洗净,注意有没有菜虫,我是用手一颗一颗掰下来的,我觉得还挺快的,也可拦腰掰两段用刀切下来的。最后再清洗,浮起的毛须杂质清洗干净。(差不多满满两玻璃碗玉米粒,做了20个饼,一次可以吃五个😁)

    朴素的玉米饼的做法 步骤1
  2. 玉米粒入搅拌机打碎成糊糊,不加水或加一般的两汤勺,有点小颗粒无所谓。

    朴素的玉米饼的做法 步骤2
  3. 加少量面粉(也可换成玉米粉),少量白糖,(喜甜的可适量多加,新鲜玉米做的一丢丢白糖就好了),两个鸡蛋(玉米少的可加一个),我还加了半小勺盐。

    朴素的玉米饼的做法 步骤3
  4. 顺一个方向搅拌均匀,成流动的糊状,看我的就知道老稠了啊,我比较喜欢吃厚实的,这里可以自由发挥,喜软糯点的可以适情况加水,只是不好成型,调稀的煎饼时可借助圆形模具,有些亲肯定不喜欢圆形,那么三边形四边形五边形六边形随你哦(啊哈哈这有什么好说明的啊)

    朴素的玉米饼的做法 步骤4
  5. 锅里入一点油加热后,用勺子挖一勺玉米糊,左右上下各一下团一个圆形这次做的比上次的厚实太多,冷下来更是有嚼劲,才带劲啊,毕竟我是真汉子嘛。(摊薄摊厚大小随意来啊造作啊😂)

    朴素的玉米饼的做法 步骤5
  6. 表面起泡成型后翻面,直到两面熟透,过程一直保持小火啦。

    朴素的玉米饼的做法 步骤6
  7. 再来,继续!😉

    朴素的玉米饼的做法 步骤7
  8. 被香到

    朴素的玉米饼的做法 步骤8
  9. 完成啦!( 绝对不会等到最后才尝的 因为太香)摊一个,吃一个,来来来来跟上这个节奏就对辣。

    朴素的玉米饼的做法 步骤9
  10. 嘿!这样厚实有嚼劲的口感有没有唤起童年的记忆呢。

    朴素的玉米饼的做法 步骤10

小贴士

喜咸口的,也可不加糖,加盐胡椒粉花椒粉鸡精葱花,吃时刷番茄酱或者辣酱都棒棒哒。

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该菜谱发布于 2016-08-10 00:35:46
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