小芳草不折腾
两人食光 4寸蛋糕
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人做过这道菜
泥萌会不会有个时刻突然很想吃蛋糕？
但是一个人吃蛋糕未免太凄凉，
做个大蛋糕一人一块又感觉有点距离感，
同样的口味吃两次也觉得寡腻，
像这样一个小蛋糕，
和喜欢的人近近围着一起品尝，
从嘴里会甜蜜到心里。
其实本来想叫"一人食光"，
但是吃了一个发现居然吃不完哈哈哈。
吃得完的小伙伴自便。
因为有无限可能，
所以会不时更新，
觉得做成一个系列也好。
这次做忘记拍过程图了，
下次补上，
泥萌有点耐心哦！
但是一个人吃蛋糕未免太凄凉，
做个大蛋糕一人一块又感觉有点距离感，
同样的口味吃两次也觉得寡腻，
像这样一个小蛋糕，
和喜欢的人近近围着一起品尝，
从嘴里会甜蜜到心里。
其实本来想叫"一人食光"，
但是吃了一个发现居然吃不完哈哈哈。
吃得完的小伙伴自便。
因为有无限可能，
所以会不时更新，
觉得做成一个系列也好。
这次做忘记拍过程图了，
下次补上，
泥萌有点耐心哦！
用料
两人食光 4寸蛋糕的做法
-
蛋清蛋黄分离。
蛋黄+白砂糖，用手动搅拌器打散。 -
加入色拉油和水，打至使其乳化。
-
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
别过头，会出筋就不好吃了。 -
在无油无水的盆里打发蛋白，分3次加入白砂糖，打至小尖勾。
-
取1/3蛋白糊混入蛋黄糊，翻拌均匀。
然后把所有蛋黄糊倒入蛋白糊，翻拌均匀。 -
倒入模具，震出气泡。
150度50分钟。
小贴士
*关于乳化、蛋白打发、翻拌手法等问题，可以看看其他大大的方子，有好多讲得非常详细，可以看视频，不再赘述。
