无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子

1 人做过这道菜
原本需要加入大量黄油的松饼,
以无黄油为目标反复试作,直到最近终于成功完成了!
只要增加牛奶用量,就可做出柔软切富弹性的口感喔!
改良自茨木くみ子的低卡甜点

此方的量:约5个

用料  

材料A
高筋面粉 75g
酵母 1小匙(2g)
砂糖 30g(或甜菊糖2.5g)
蛋黄 1个
牛奶(加热至40℃) 75ml
材料B
低筋面粉 75g
1/5小匙(一小撮)
香草精 两滴(可不放)
材料C
粗砂糖 1又1/2大匙(可不放)

无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法  

  1. 材料A倒入碗里混合,待酵母完全溶解后,倒入材料B,搅拌均匀。
    揉成面团后,取至工作台,充分搓揉。

  2. 揉打面团至光滑且具延展性,倒入材料C粗砂糖(可无)后滚圆放入碗内,覆盖保鲜膜,用烤箱发酵功能(40℃)发酵25分钟。

  3. 待面团膨胀至两倍大后,排气并分为五等份,分别滚圆后,覆盖湿布5分钟。再次滚圆,以一定间距排列于烤盘,用烤箱发酵功能发酵20分钟。

  4. 用小火预热松饼机,倒入面糊后盖上转中火,每一面烤3分钟后,将中火转至小火烘烤。

    无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法 步骤4
  5. 打开观察,到满意颜色即可。

    无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法 步骤5

小贴士

烧放凉脆脆的时候最好吃!放到第二天就会变软需要回烤一下才会继续变脆哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子相关分类

该菜谱发布于 2016-10-01 08:13:58
182 收藏


作者CHOCO丘可的其他菜谱

无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的答疑

关于无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法还有疑问? 登录提一个问题