东欧的夏日-清新少女系快手甜菜根冷汤 Cold beetroot soup

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昨日七夕,无意中在油管上发现了这款少女心爆棚的甜菜根冷汤,立马做起!

上网查了下这是俄罗斯立陶宛等地区夏天常喝的一款汤品!超级好喝超级营养超级清爽,太适合大热天来一碗了!

最重要的是,不能更健康!简直为健身狗量身定制!

因为我做的时候手头酸奶不够,就直接把酸奶作为topping了。下面写的方子是原方。
和我一样酸奶短缺的亲们也可以减少酸奶的量,味道依旧是好的。

作dip配欧包或者玉米片次~~~好星湖!!

用料  

甜菜根 中等大小3颗
黄瓜 1根
莳萝 一把
一小把
开菲尔酸奶/无糖酸奶 1L
海盐 一撮
土豆 1-2个
柠檬汁 1 Tbsp
煮鸡蛋 2个
冷开水 适量
欧芹碎 适量
黄芥末(可不加) 1 Tbsp
酸奶油(可不加) 适量

东欧的夏日-清新少女系快手甜菜根冷汤 Cold beetroot soup的做法  

  1. 甜菜根事先煮熟,刨丝。黄瓜切丝。土豆煮好,切小块儿或者压成泥。鸡蛋煮好。

  2. 在酸奶里加入甜菜根和黄瓜,开始搅拌至均匀,汤变成了少女粉红色。

  3. 加入土豆,继续搅。
    汤汁变得粘稠后,加入海盐,莳萝,香葱,柠檬汁和芥末调味。根据自己的需求可以适量加冷开水。

    东欧的夏日-清新少女系快手甜菜根冷汤 Cold beetroot soup的做法 步骤3
  4. 最后撒上欧芹碎,放上煮鸡蛋就可以喝了。

    东欧的夏日-清新少女系快手甜菜根冷汤 Cold beetroot soup的做法 步骤4

小贴士

因为东欧地区都喝开菲尔酸奶,所以原方用的是它。没有的童鞋可以用普通的无糖酸奶代替。
汤的稠度根据自己的喜好加水调节,土豆也可以不放。
懒得搅拌的可以直接用料理机把所有食材打碎了直接喝。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2016-08-10 11:05:36
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