宝宝牛肉肠

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 1只
牛肉 200g
姜末 少许
料酒 少许
少许
生粉 20g

宝宝牛肉肠的做法  

  1. 牛肉洗去血水,用料理机打成泥

  2. 牛肉泥中加入少许姜末,盐,搅拌均匀

  3. 然后加入适量生粉,搅拌均匀。如果想要口感更细腻一些,就多加一些生粉。

  4. 鸡蛋用分离器取蛋清,放入牛肉泥中搅拌均匀。

  5. 取适量牛肉泥搓成细长条。

  6. 做好的牛肉条放入高汤中煮熟即可。

小贴士

切记,生粉和蛋清不能一起放进肉泥再搅拌,这样肉泥会结块,而且之后搓的时候会沾手。
刚打出来的牛肉泥做的时候如果沾手的话可以放冰箱冷藏一下再做。
也可做成其他形状,搓成丸子也可以。
也可以加入一些蔬菜丁之类的,看个人喜好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-10 13:04:43
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