酸酸甜甜的脆皮虾
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人做过这道菜
寒梅傲雪h
用料
| 鲜大虾适量 | |
| 料酒适量 | |
| 食盐适量 | |
| 白糖适量 | |
| 胡椒粉适量 | |
| 葱花、姜粒适量 | |
| 白醋适量 | |
| 清水适量 | |
| 玉米淀粉适量 | |
| 食用油适量 |
酸酸甜甜的脆皮虾的做法
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大虾洗净，去头，开背去虾线，拍扁；处理好的大虾放碗内加适量盐、一点白糖、适量白胡椒粉、两勺料酒，拌匀腌10分钟入味；虾肉那一面沾干玉米淀粉，记得只沾一面，虾壳那面不要沾啊，否则口感会不酥脆
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炒锅烧干，放适量食用油，大火烧至7、8成油温，放入处理好的大虾，大火炸至金黄出锅
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调碗汁：葱花、姜粒适量，四勺白糖、三勺白醋、少量食盐、三勺清水、一勺料酒，调匀；
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另起锅，烧热，直接将调好的碗汁倒入锅内，大火烧至碗汁略稠，倒入炸好的大虾裹匀酱汁，即可出锅摆盘。酸酸甜甜的脆皮虾就做好了😊赶快来吃😄
