尖椒炒河鱼
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人做过这道菜
So--So
这个说是河鱼，其实是老家水塘里面的菜籽鱼，小时候我们老是看起来用柴火炕干了拿来炒韭菜，炒青椒吃，那时候家里穷没什么吃的，一看见这个那是要多吃两碗米饭的，这次在老家特产网上看到了，就买来做了，还是儿时的味道没变，拿出来跟大家分享一下…
用料
尖椒炒河鱼的做法
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青红辣椒蒜苗切小段，姜切丝，蒜切碎末备用
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小鱼过水洗一下晾干
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锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，待七成热放入小鱼仔稍微炸一下，倒入料酒去腥，加入小红椒翻炒均匀
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依次加入青辣椒，蒜苗，放入生抽老抽，盐，鸡精调味
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翻炒均匀后装盘即可！
