百香果流心布丁

吉利丁片放冰水中泡软，奶油奶酪放室温软化。

用筛网过滤出百香果汁，并且分成10克、70克、30克待用。

取芒果果肉，加10克百香果汁，入料理机打成泥

倒冰格里，放冰箱冷冻。至少一个小时。

牛奶和70克百香果汁混匀

混合好的百香果牛奶液分次加入到软化的奶油奶酪中搅拌顺滑！我分四次加入的。

融化的吉利丁液加入到步骤6的液体中，并且快速搅拌均匀。然后待定。

淡奶油加入糖粉打到七分发，不流动的状态！

步骤7的液体分3次加入到打发的奶油中翻拌均匀。注意手法，不然奶油消泡严重会影响口感。

慕斯糊倒入模具中，到一半的时候，取出冰格里的芒果百香果流心块，放在中间。

再倒入另外一半慕斯糊，放冰箱冷藏。冷藏2个小时就可以做镜面。我由于是晚上做的，冷藏了一夜做的镜面。

糖倒入水中加热溶解，冷却后与百香果汁混合。吉利丁片冰水泡软后，隔水融化，然后与百香果汁液体混合均匀。我加了百香果的籽做点缀

倒在已经凝固的百香果慕斯表面，放冰箱冷藏2个小时。

铛铛铛铛铛.....脱模开吃喽！颜值还不错哦！还有美味的流心呢！滋味一重重，好吃的不要不要的！