快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）

Name: 快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）
Ingredients: 1000g花蛤; 4片姜; 3小根葱; 2勺酸辣粉底料

1 人做过这道菜

土墩子家

今儿去超市，花蛤刚好特价，回家想着露一手，在下厨房找了很多菜谱，没有特别心仪的。突然想起前阵子买的酸辣粉底料，那就用底料炒个花蛤试试！于是，有了这道超简单的辣炒花蛤！

用料

花蛤	1000g
姜	4片
葱	3小根
酸辣粉底料	2勺

快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）的做法

花蛤买回来，加海盐（我觉得源生原味好，用的海盐，普通盐也成）浸泡30分钟，吐吐沙子，天热，小心花蛤缺氧闷死啦！浸泡，无图
锅中加入适量的清水，我用的开水，自来水倒入烧开也成
加入姜片，葱，白米醋
倒入花蛤，煮
咕噜咕噜咕噜～
待花蛤全部张开大嘴以后
捞出备用
这个时候的花蛤基本是熟了
当然
可以像今天一样炒
也可以直接放入蛋液中蒸，同样特别鲜美
呀！最精髓的一步了
锅烧热，倒入适量的花生油
加入德庄酸辣粉底料，用量随个人口味了
煸炒底料，炒出香味后
倒入花蛤
不断翻炒
汤汁咕噜噜冒泡儿，说明已经熟了
一般用了底料就不用额外加盐、鸡精啥的
最后，找个心仪的盘子，出锅啦！

小贴士

😂嗯，这道菜的精华就在于酸辣粉的底料，没有底料完全自己烧的话，我也没用信心能掌控的特别好。一款好的底料真的特别重要，对于有一颗厨子心的90后小辣妈来说。
😂在煮花蛤的时候火候特别重要，嫩不嫩就在于此了，花蛤明显缩了很多，那就肯定老了，所以，不用特别熟，只要嘴巴张开，就成，后面还要炒制呢
😂对于我这款超简单的快手菜来说，也没什么特难的地方，有什么不清楚的给我留言吧
😂真的超好吃，一点不自夸