凉拌土豆丝

大蒜切末，土豆青椒红尖椒切细丝

锅内烧水，水开后下土豆丝，焯一分钟左右捞出，沥干水分，随后将青红椒丝下入开水，焯三分钟左右捞出沥干

锅内热油，下干红辣椒，花椒粒转中火，炸花椒油备用，烧好油可以把红辣椒，花椒粒捞出来，只留花椒油备用(油要热，因为要给土豆浇的)

取个小碗，放入生抽，白糖，蚝油，香醋，大蒜末搅拌均匀，调成汁

取个大碗，把土豆丝，辣椒丝放入，把小碗调成的汁倒入土豆丝里，把烧熟的花椒油倒入土豆丝里，进行搅拌，盐自己尝着放，搅拌均匀再放在盘子里可以开吃了，夏天就适合吃凉菜