辣味黄焖鸡

0 人做过这道菜
这道鸡料理我觉得应该是除了煲鸡汤之外最简单的做法了,但每次上桌都被迅速抢光,鸡纯粹的鲜加上辣油微微的辣,绝对是一等一的米饭杀手,杀伤力极强。
别拦着我,再来一碗饭:)

用料  

半只
草果 2颗
适量
适量
适量
生抽 一大汤勺
老抽 一丁点
辣椒油 适量

辣味黄焖鸡的做法  

  1. 鸡剁小块焯水洗净,葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁

    辣味黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后,加入鸡肉爆炒

    辣味黄焖鸡的做法 步骤2
  3. 加入等量的水没过鸡肉,加一丁点老抽,一大汤勺生抽,大火烧沸转至小火焖20分钟(我喜欢吃软糯口感的,时间稍微长点)

    辣味黄焖鸡的做法 步骤3
  4. 小火焖后转大火收汁,汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅

    辣味黄焖鸡的做法 步骤4

小贴士

这道菜太简单以至于没啥好交代的,不喜辣者最后一步可忽略辣椒油,同样好吃,但切记最后收汁不可收的过干,粘粘的汤汁是这道菜的灵魂(图片角度问题没拍到汤,可惜)
 
该菜谱发布于 2016-08-11 12:33:52
1 收藏


作者小陈厨厨的其他菜谱

辣味黄焖鸡的答疑

关于辣味黄焖鸡的做法还有疑问? 登录提一个问题