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新疆大盘鸡

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茉莉0306的厨房  茉莉0306

用料  

鸡腿 3只
土豆 2颗
葱姜蒜 适量
八角、花椒、香叶 适量
干辣椒、小米椒 根据个人口味可加可不加
豆瓣酱 2勺
酱油 2勺
盐 1勺
料酒 2勺

新疆大盘鸡的做法  

  1. 葱姜蒜切好备用，辣椒2根，八角两颗，香叶三片，花椒适量

    新疆大盘鸡的做法 步骤1

  2. 土豆去皮滚刀切块

    新疆大盘鸡的做法 步骤2

  3. 鸡腿解冻，斩块

    新疆大盘鸡的做法 步骤3

  4. 热锅凉油

    新疆大盘鸡的做法 步骤4

  5. 油热后，辅料下锅翻炒

    新疆大盘鸡的做法 步骤5

  6. 炒出香味后加两勺豆瓣酱，继续翻炒

    新疆大盘鸡的做法 步骤6

  7. 鸡腿肉下锅翻炒，鸡肉变色后加盐、酱油、料酒适量

    新疆大盘鸡的做法 步骤7

  8. 加土豆翻炒变色

    新疆大盘鸡的做法 步骤8

  9. 将煮好的热水加入，淹没鸡肉，大火焖煮5分钟后改小火继续焖，到汤水收干起锅。

    新疆大盘鸡的做法 步骤9

  10. 出锅

    新疆大盘鸡的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-08-11 13:02:14
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