香蕉奶香小餐包

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全家人早餐系列,用香蕉加入面团,不再添加任何的糖分,使面包天然香甜。面团里使用100克的全麦面粉代替一部分精白面,又增加了膳食纤维,营养升级。

用料  

高筋面粉 300g
全麦面粉 100g
香蕉(中等大小) 3根
鸡蛋 2只
酵母菌 4g
2g
奶粉 30g
黑芝麻 (装饰用) 适量
橄榄油 10g

香蕉奶香小餐包的做法  

  1. 把三根香蕉剥好皮,放到盆子里,戴上一次性手套捏成泥。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤1
  2. 在香蕉泥中加入两个鸡蛋,用打蛋器打均匀。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤2
  3. 在步骤2的盆子里加入两种面粉,盐,酵母和奶粉,和成无干粉的面团

  4. 加入橄榄油于面团当中,把面团揉至光滑,不需要揉出膜,当然你也可以揉出膜或着这个步骤用面包机代替。

  5. 盖上保鲜膜,于温暖潮湿的环境中发酵面团一个半小时左右至两倍大。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤5
  6. 用手指在面团中央戳洞不回缩是发酵好的面团的标志。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤6
  7. 把面团排气,分割成16个小面团 ,滚圆,码好在烤盆里,撒上适量芝麻于每一个小面团上,二次发酵30分钟。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱后,使用180度上下火烤20分钟。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤8
  9. 烤好以后满屋香蕉味,你可以选择开吃,或着留到明天早上当早餐。

    香蕉奶香小餐包的做法 步骤9

小贴士

如果你喜欢更加柔软的面包可以多放一些油,橄榄油可以用黄油或着其它没有特殊气味的油代替。我为了家人的健康,就少放油。

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该菜谱发布于 2016-08-12 00:26:44
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香蕉奶香小餐包的答疑

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