寒梅傲雪h
酥炸鲈鱼
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人做过这道菜
用料
| 20厘米左右长的鲈鱼 | 数条 |
| 食盐适量 | |
| 料酒适量 | |
| 白胡椒粉适量 | |
| 葱段姜片适量 | |
| 干玉米淀粉适量 | |
| 食用油适量 |
酥炸鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净去头去鳞去内脏，处理干净，两面打斜花刀，放盆内加食盐、两勺料酒、适量白胡椒粉、葱段、姜片拌匀，腌制半小时
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炒锅烧热，放多一点食用油，烧至六成热，将腌好的鱼🐟两面蘸满干玉米淀粉，多余的抖掉，放锅内慢火炸至微黄捞出，全部炸完；
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再开大火至油温八成热，将最早炸好的已放凉的鱼放入，大火快炸至金黄，捞出。全部炸完👌
小贴士
这样炸出来的鱼金黄酥脆，满口留香，吃到停不下嘴😄😄这种方法也还可以炸其他的像带鱼、小黄鱼、小鲫鱼、草鱼块……照样好吃的不得了💃
