辣酱的选择很重要,试了几种,图中是我最喜欢的牌子,有两种口味,我的是甜辣的,辣度较低,再加入少量老干妈比直接用韩式辣酱更好吃。
将原材料切切切,芝士年糕从冷冻层取出需用冷水浸泡二十分钟左右,不然年糕不易拉丝。
热油,将蒜末和圆葱煸炒出香味。
加入不易熟的土豆和胡萝卜翻炒。
加入牛奶和水,小火煮10分钟左右,土豆和胡萝卜熟透即可。
牛奶和水比例按自己喜好浓一点淡一点都可以。
加入韩式辣酱和一大勺老干妈,一点鸡精或是少量高汤,我知道听起来很怪异,但相信我真的不黑暗,真的超好吃!
加入年糕,鱼饼,加淡奶油4勺左右,根据自己喜好,再加少量水,小火烧七八分钟至年糕熟透软化,再转大火收汁。
收汁程度按个人喜好,建议收汁不要收太干,有少量浓稠汤汁最佳。
没吃完还可以在加面条和牛奶,辣酱同煮,也超好吃!
西兰花软糯易入味,加入味道也很好~