小Y在德国
德国薄饼鸡汤
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人做过这道菜
德国南部特有的菜色。视频发布在YouTube上后，有德国网友问我是不是住在德国，怎么学到这么正宗得德国菜。可见这菜有多正！Yogi老爸曾在家里做给我们吃过，又软又充满蛋香的煎饼浸泡在暖暖的鸡汤内。真的是一喝难忘啊。这里也分享给大家。
用料
| 鸡汤用料 | |
| 土鸡 | 半只 |
| 胡萝卜 | 1小个 |
| 大葱 | 半个 |
| 芹菜根 | 1/4个／50克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 洋香菜 | 1撮 |
| 百里香 | 1撮 |
| 白葡萄酒 | 60-70毫升 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 肉豆蔻 | 1撮 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 煎饼用量 | 4-6个人的量 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 80克 |
| 洋香菜 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 肉豆蔻 | 适量 |
德国薄饼鸡汤的做法
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先做鸡汤，入1-2升冷水，大火烧开，水开后，去除漂浮在上面的赃物，开小火继续烧1小时
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1小时后加入所有蔬菜，开中火，继续煮30-40分钟
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40分钟后关火，取出鸡和其他蔬菜，加入白葡萄酒和肉豆蔻，
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放入柠檬皮，开大火煮开，煮开后取出柠檬皮
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下面做薄饼，将湿材料打散，再加入面粉打散
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粉糊过塞后，加入调味料和洋香菜
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锅里加一点点油，面糊摊成薄饼 （用不粘锅也可以不用油）
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将薄饼卷起来，切成条状
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将切好的薄饼加入鸡汤内，加盐和胡椒调味
小贴士
饼摊得越薄越好
鸡汤煮够时间
鸡汤煮够时间
