宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料

8.7 综合评分
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宝宝越是长大,口味就会越来越挑剔,外面的一些酱料各种添加剂、防腐剂又不敢买,所以自制番茄酱就是很理想的宝贝调味料了。

适合宝宝年龄:1岁以上宝宝
难度:易
时间:1个小时左右
用具:刀、砧板、汤锅、勺子、


小芽营养问答
不管是蔬菜、还是米饭,加入自制番茄酱后,宝宝或许就会喜欢了,不过不能吃多,要防止宝宝过分依赖调味品哈。

关于番茄酱保存和食用注意点:
1、番茄酱冷却后放入干爽洁净的瓶中密封,放冰箱冷藏,因为这个含糖量少所以保存时间较短,一次不要做太多,最好一周内吃完,最长不能超过两周。

2、每次要用干净的勺子取酱,如果沾了唾液,再去碰瓶里的番茄酱,会很容易变质。

3、尽量选择成熟的西红柿哈,自家吃的话,番茄可以不需要去籽,不会太影响口感。

用料  

西红柿 中等大小5个
冰糖 20-30g
柠檬 半个

宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法  

  1. 番茄尽量挑选成熟的(如果有未成熟的、绿色的籽,可以多加一点糖),顶部用刀划十字。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤1
  2. 准备一锅沸水,放入步骤1中的番茄烫一分钟。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤2
  3. 捞出稍稍冷却去皮备用

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤3
  4. 将去皮的番茄去蒂,切成大块(番茄先切大块,再用搅拌器打碎,可以避免在切的过程中损失太多的汁水)

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤4
  5. 用搅拌机将番茄打碎
    ps:不想用搅拌机的,也可以直接用刀切碎,这样还会有点果肉的口感,也是很好吃的。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤5
  6. 将打碎的番茄倒入锅中

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤6
  7. 加入冰糖

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤7
  8. 煮开后转小火熬,熬制四五十分钟左右
    ps:煮的时间和火的大小以及番茄的多少很相关,大家可以灵活调整,观察番茄酱的状态。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤8
  9. 熬制过程时不时用勺子搅拌,避免粘锅,煮至比较粘稠状态。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤9
  10. 此时已经呈现“果酱”的浓稠度了,直接挤入柠檬汁。
    ps:柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用。

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤10
  11. 继续熬制5分钟左右,呈现如图状态即可

  12. 酸酸甜甜的番茄酱就熬好啦

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤12
  13. 等冷却后装瓶

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤13
  14. 平时用于涂吐司片,还有拌蔬菜、米饭都是可以的,不过如果给宝宝吃,一定要少一点,不要让宝宝过多依赖调味品哦!

    宝宝辅食:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料的做法 步骤14

小贴士

1、沟通可联系微信:xuhanlu321

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该菜谱发布于 2016-08-12 19:43:49
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