超酥蔓越梅玛格丽特 入口即化关键

1 准备材料

2 糖粉加入室温软化的黄油（黄油能用手戳一个洞 不能太软或太硬）

3 用刮刀切拌均匀黄油糖粉 使黄油吸收全部糖粉

4 电动打蛋器打发黄油直至泛白

5 如图

6 两个熟鸡蛋取出蛋黄 （最好提前取出 会干一点好过筛）

7 鸡蛋黄过筛加入黄油中

8 混合加入低筋粉100g和生粉100g

9 用切拌的手法混合黄油和面粉使成为颗粒状（一定是切拌哦 不要按压或者搅动 这样容易起筋 导致饼干很硬）

10 加入切好的蔓越梅丁

11 用刚才的手法混合均匀

12 这时可以倒入到揉面垫了收集所有面团轻轻按压在一起

13 这时可以用点力将面团挤压光滑 用保鲜膜包起来冷藏半小时

14 取出面团分成小份 15g一个 用圆勺按压出一个小坑

15 如图

16 预热烤箱190度 放入中层180度上下火烤制20分钟 取出

17 成品 超级酥！