糖醋烧大排😊
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人做过这道菜
EternalOoC
图片里没有用淀粉勾芡.美味又很低脂🤗这是我网上搜的一个菜谱,自从第一次烧便一发不可收拾.每每买了大排,都要翻出来跟着做.现在po出来和大家分享🔑甜咸辣味,只要控制好:糖,酱油,姜的量就可以☑️很容易烧的:)
用料
| 猪大排 | 3-6块 |
| 葱姜 | 几片 |
| 料酒 | 1-2勺(烫大排去味 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 八角 | 3-5个 |
| 白糖 | 1克左右(酌情增减 |
| 酱油 | 2-3勺 |
| 开水 | 盖过肉就够 |
| 盐 | 少量(已放过酱油） |
| 醋 | 1瓶盖 |
| 淀粉 | 1-2勺(最后勾芡) |
糖醋烧大排😊的做法
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锅里适量水烧沸,另烧水壶烧一些沸水.大排洗净
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锅里水沸,调中火,放葱段、姜片、少量料酒。洗净的大排放入1分钟(焯水)盛出备用.
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起油锅,放葱姜蒜八角炒几下,放入少量白糖、2-3勺酱油、1勺料酒炒几下，放入大排翻炒.
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用铲子戳，差不多熟了就加适量开水，盖上盖子，中小火8分钟.
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加少量盐，继续炖煮3分钟.
开盖子，加醋，1分钟，加水淀粉大火收汁，出锅
