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干烧大黄鱼

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用料  

大黄鱼 1条500g
五花肉粒 1两
冬笋丁 1两
香菇丁 1两
葱姜蒜末 适量
白糖 9g
味精 3g
家乐鸡精 4g
胡椒粉 1.5g
东古酱油 少许3g
泡辣椒 1两
豆瓣酱 30g
古越龙山花雕酒 60g
水 漠过鱼即可
醪糟 30g适量

干烧大黄鱼的做法  

  1. 将鱼清理干净后用刀在肉厚的地方打十子刀

  2. 将锅里烧油把鱼炸至定型即可

  3. 锅里油少许下入五花肉丁泡辣椒豆瓣酱炒香再下入葱姜蒜 下入花雕酒后入水放鱼再下入其他调料

  4. 色不够可加少许老抽用小火烧30分钟自然收汁可装盘

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-08-13 09:54:05
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