超下饭的葱花豆腐

2 人做过这道菜
从小到大独爱妈妈做的这道葱花豆腐来配饭,现在把童年的味道分享给大家。

用料  

水豆腐(嫩豆腐) 500g
一大把
植物油 20ml
3g
3g
老酒 一小勺
老抽 一小勺
甜辣酱 一小勺

超下饭的葱花豆腐的做法  

  1. 豆腐用水冲一下,沥干水分;葱切葱花,葱白切小段。

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤1
  2. 热锅下油,五分熟下葱白段,加少许盐。

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐块下锅

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤3
  4. 随意斩断稍压,炒一会儿加糖,老酒,老抽,少许甜辣酱。

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤4
  5. 撒葱,拌匀。根据自己口味考虑加不加味精。

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤5
  6. 盛盘食用。

    超下饭的葱花豆腐的做法 步骤6

小贴士

1、豆腐买最嫩的那种,有些地方叫嫩豆腐,有的叫水豆腐。
2、食用时用调羹舀一勺在饭碗里,与干饭稍搅拌一下,味道极美。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-13 13:21:00
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超下饭的葱花豆腐的答疑

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