广东甜品～姜撞奶

准备材料：牛奶一定要用全脂的，奶味才更浓郁，姜要选老姜，白砂糖

姜的步骤：
1.姜洗干净后用勺子把皮刮掉;
2.然后用磨姜蓉的工具，将姜磨碎成末;
3.把姜末放到漏勺里，用勺子挤压姜汁;
4.姜汁盛装在小碗里（大约一茶匙就够了,放多了有点辣）;

1.牛奶200ml倒入小锅里，加适量白砂糖（依据个人喜好），然后开火煮至80℃（建议用温度计），关火，待温度下降至75℃
2.将牛奶倒入盛好姜汁的碗里，让奶和姜相撞。撞之前温馨提示：将姜汁用勺子搅拌一下，让沉淀和姜汁融合。
3.盖好盖子（可以将另外一只碗扣在上面），等待15分钟即可。喜欢吃冷的，可以放到冰箱冷藏进行食用。