卡梅伦香菜丸

用料表忘了写淀粉了，淀粉，淀粉，淀粉，重要的事情说三遍！

将肥瘦的肉馅放一个鸡蛋，适量的料酒，加入葱姜后一直抽打搅拌！不停的顺时针方向搅拌！搅拌到肉馅有粘性并有一些上劲儿！

上劲儿后加入三大勺淀粉，淀粉会使肉丸成型并滑嫩，除香菜之外配料表的所有配料全部放入上劲儿的肉馅继续搅拌，并加摔打，摔打不要嫌麻烦，摔打的次数越多肉丸就越会有弹性！

完全上劲非常粘稠后加入香菜拌匀，放入碗中放入冷藏室冷藏一个小时充分定型！

辣火锅必备呀，太好吃啦！

小朋友不吃辣的话可以用番茄汤煮香菜丸也是超级赞哒！