柠檬酱芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.

Name: 柠檬酱芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.
Ingredients: ＃饼干底; 150g消化饼干; 50g黄油; 15g白砂糖; ＃芝士蛋糕; 250g奶油奶酪; 250g酸奶油; 2个（L）鸡蛋; 85g白砂糖; 半个的量柠檬汁; 半个的量柠檬皮屑; 200g柠檬酱; 适量糖渍柠檬片; 150g淡奶油; 15g白砂糖

7.6 综合评分

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蜗牛摄影学院

浓滑的酸奶油和奶油奶酪经典搭配，制作出稠密的重芝士，浇上酸甜的柠檬酱和轻盈的奶油，奶香和柠檬的清新在口中融化，好吃到飞起！

可做7寸一个，或6寸一个加4寸两个。

用料

＃饼干底
消化饼干	150g
黄油	50g
白砂糖	15g
＃芝士蛋糕
奶油奶酪	250g
酸奶油	250g
鸡蛋	2个（L）
白砂糖	85g
柠檬汁	半个的量
柠檬皮屑	半个的量
柠檬酱	200g
糖渍柠檬片	适量
淡奶油	150g
白砂糖	15g

柠檬酱芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.的做法

预热烤箱160度。
消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。
出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
柠檬酱可提前做好，具体做法请戳www.xiachufang.com/recipe/101853195/
从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
当然还要撒上糖粉
放一根清新的香草，卖相动人
每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
不要被炎炎夏日浇灭了制作美食的心！祝有个好胃口哦～