winni王小宝
柚香花莲藕
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人做过这道菜
简单快手的时令凉菜，喜欢吃藕的同学可以试试！！
用料
柚香花莲藕的做法
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首先挑藕，藕有两种：分7孔和9孔，前者更嫩脆，特别是做糖藕，一定要7孔藕。挑细一点的，去皮。
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切成小厚片。
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用小刀在每个孔的间隙刻个小△，成藕花形。
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放白醋和一小撮食盐浸泡，20分钟（使藕更白）。
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然后把白醋用水冲掉，多冲一会，可以去掉藕里的淀粉（使藕更脆）。
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烧水，水开后放入藕片，烫一会就好，不要烫的过熟，不然不脆。
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放冷水冷却，有冰水最好。
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吸干藕的水份。
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碗里放柚子茶蜜，放点枸杞装饰，拌一下就完成了（冷藏吃更美味）。
